Женский форум НАТАЛИ

Поделитесь, пожалуйста, рецептами сладких блюд из творога. Я имею ввиду такой жидкий творог, из него получаются замечательные творожные торты, запеканки и т.д.

[b]Людмила, помогите с переводом "гвина левана" и "угат гвина".

"гвина левана", я думаю, творожная масса. Так как творог - это все же нечто другое.
"угат гвина", сложнее. Я и сама ничего кроме дословного "Творожный пирог" придумать не могу. Хотя, зная о каком именно пироге ты говоришь, понимаю, что никакой это не пирог, это совершенно потрясающий пирог, равных которому я до приезда сюда не пробовала. Где-то читала название "Творожный бисквит", это больше подходит.
Юля, Ариэла, Голда, что скажете?

Lyudmila,
понятия не имею о том как переводятся слова, но может быть Вы говорите о cheese cake?
http://www.pastrywiz.com/archive/catego ... secake.htm

Tasha, рецепты не читала, но посмотрела фотографии к некоторым из них. Очень похоже на этот пирог, только сверху тоже румяная корочка, как у бисквита.

Запеканка что-ли? Уж очень на нее походит на фото.

На сколько я помню гвина левана это творог или котедж,а угат гвина творожный пирог, можно и с вареньем или с ягодами или с тофи,или же с желатином.

Рецепт творожного пирога,который моя семья уплетает с удовольствием.А так как у нас не продаётся творог,я делаю из котеджа,не добавляя сметану.Начинку перемешиваю в блендере.

2 стакана муки, чайная ложка соды, 100гр. Размягченного маргарина, 4 столовых ложки сахара.
Эти продукты смешать руками, измельчив в крошку.

Начинка: 0,5 кг творога, 2 яйца, стакан сахара, 2 столовых ложки сметаны, хорошо вымесить.

На протвинь, смазанный маслом выложить половину крошки, затем на неё выложить начинку и сверху посыпать остальной крошкой.

Выпекать при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.

Tasha, нет, это не запеканка. Запеканки я и сама часто делала. Но этот пирог по структуре похож на бисквит, очень пышный и сочный.

Lyudmila,
белки + масkарпоне может быть? Или творог похожий на масkарпоне. Как творог в нем выглядит? Однороднайа масса или кусочки попадаjuстся тророжные?

Lyudmila,
я тут вот чего в инете нашла:

http://www.good-cook.ru/tort/tort_078.shtml

http://www.1001recept.com/recipes/desse ... ttage.html

http://www.meals.ru/cb.php/vr/2178/

http://www.kulina.ru/testo/tort348.htm

Творог там печется, то есть рецепт без желатина. Дно из песочного теста. Скорее всего много взбитых белков. Похоже на рецепт в последней ссылке, только вряд ли там есть хоть какой-то жир в творожгной массе. С жиром он так не поднимется( такой пирог я делаю и сама).
Пытаюсь отыскать. Пока безуспешно.

Lyudmila,
если найдете, поделитесь ссылкой, пожалуйста. Я люблю изделия из творога =)

Я его не делала, только покупала готовый в пекарне. Так что... звыняйте, могу только догадки свои высказать

Таша, вот тут рецепт, правда без фотографии

http://zahav.kuking.net/15_84780.htm

По моему, что-то в таком духе должнол быть.
Нужно подтверждение тех, кто этот пирог делал.

Людмила,
прогресс =P
фотография которуйу вы дали с сайта

http://www.pastrywiz.com/dailyrecipes

Там рецепты cheesecakes[b/] iz [b]bcreamcheese

Tasha, фотография соответсвует пирогу с кокосом. Это не оно.
А ссылка не работает

p.s. ко мне можно на ТЫ

Lyudmila,
попробуй эту =) http://www.pastrywiz.com/archive/catego ... secake.htm

Lyudmila, это, часом, не сырник (творожной торт)??? Выглядит как сырник...

Не знаю насчет всей Украине, но на западной, а также в Польше, сырники очень популярны...

Олка, рецепт сырника у меня есть. Кстати, достался мне от моей тети из Ивано-Франковска. Так что, охотно соглашусь, что на Западной он популярен. До сих пор помню, как я впервые у нее этот пирог ела, с компотом из свежей клубники
Но, к сожалению, это не сырник. Этот пирог выходит сантиметров десяти по высоте и очень похож на бисквит.
От блин, морочу тут всем голову! Пойди туда - не знаю куда, принеси то - не знаю что. Не теряю надежды, что у кого-то есть этот рецепт.

Lyudmila, эта фотка откудова? Дай мне пожалуйста ссылку


Насчет сырника 10 см по-высоте - так это все зависит от формы... Кроме того, здесь, в Германии, в сырники добавляют чего-то такое, что они имеют немного желеобразную (тягучую) консистенцию... Да и выглядят схоже с фото...

Фотка с Ташиной ссылки из предыдущего поста, я там пересмотрела все другие пироги, ничего более похожего не нашла.
Нет, консистенция не желеобразная, хотя есть и такие пироги (в школу малой на Д.Р. как раз такой покупали). Консистенция ,действительно, как у бисквита, пышная, немного пористая, очень мягкая и сочная. В отличие от фотографии имеет румяную корочку, опять же как у бисквитных коржей.

Lyudmila, не знаю такого пушистого сырного торта

Кроме того, етно надо пробовать а тогда думать

Но для этого мне надо в Израиль.... Далековато...

Ну никогда меня не мучало, что я не знаю этот рецепт, хотелось - шла покупать в любимой пекарне. А сейчас прям слов нет

Девочки, вчера мне дали рецепт этого "загадочного" тортика. Я сделала, получилось просто бесподобно! Точно так же, как и готовый.
Пишу рецепт, кому интересно.

0.5 кг творожной массы или этого самого мягкого творога
1 стакан сахара
2 пакетика ванилина
2 ст.ложки сметаны
1 пачка пудинг ваниль
5 яиц

Белки взбить отдельно. Желтки взбить с сахаром, а потом добавить все остальные продукты. Белки добавить в самом конце и аккуратно все перемешать. Работы ровно 10 минут, а удовольствия... Очень вкусно.
Тесто поставить в горячуу духовку минут на 10, а потом сделать температуру меньше (градусов так 170) и выпекать около 30 минут.
Сверзу можно сделать шоколадную глазурь, но мы и без этого ее уплели за вечер.

Resha, YESssss! Спасибочки!

Resha,спасибо за рецепт,завтра собираюсь испечь,уже и продукты нужные накупила.Потом напишу,что из этого получилось.

Девченки, что такое творожная масса или мягкий творог?!!